Ser português 2

Ele é um rapaz desenrascado, como por ali não há outro. Grande trabalhador, dos tais que todos querem. Faz tudo! Tosquia ovelhas, colhe mel, apanha fruta em França, conforme o trabalho aparece e aonde surge. Há dois anos foi vender bolos para a praia,contratado por um patrão de uma aldeia proxima. O trabalho duro de andar dias inteiros, carregado pelas areias do Algarve teve fraca pága. No ano seguinte pensou, isto tambem eu sei fazer, e foi por sua conta e risco. Contratou os bolos com um pasteleiro, conseguiu custosamente licença de vendedor ambulante e fez pela vida. Este ano, percebeu que há muito menos chatices -não há- indo para o outro lado da fronteira fazer aquilo que os espanhois ainda se não lembraram de fazer. Tudo isto sem a cartilha dos HACCP, bastou ao chefe da capitania do outro lado, ver que o produto tinha bom aspecto, trazia factura e o carro estava asseado.
Este exemplo, com paralelo em todos os sectores de actividade em Portugal, explica porque estamos da maneira que estamos.